Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 400 ml di latte
- 4 uova intere
- 100 g di burro fuso
- 100 g di pecorino grattuggiato
- 4 pere mature
- 300 g di pecorino sardo o toscano tagliato a dadini
- 2 bustine di lievito per torte salate
Porzioni:
Istruzioni
- Ammorbidire il burro a temperatura ambiente,sbattetelo per qualche minuto insieme allo zucchero fino a quando il composto risulti cremoso e chiaro.
- Aggiungete le uova una ad una sempre sbattendo, e il latte a filo. A questo punto incorporate anche la farina e il lievito precedentemente setacciati.
- Aggiungete le pere e il pecorino precedentemente tagliati a cubetti, e mescolate il composto con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Infornare a 175°c,per 25-30 minuti circa, fino a quando infilzando i tortini con uno stecchino, questi non risulterà asciutto.