Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella ampia, unite lo spicchio d’aglio schiacciato e spellato e rosolatelo finchè sarà dorato. Aggiungete le zucchine e fatele saltare a fiamma vivace per 2-3 minuti, mescolando, poi eliminate l’aglio; incorporate le code di gambero e lo zenzero, salate,pepate efate insaporire, poi sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.