Dopo aver cotto in forno ( funzione grill) e spellato i peperoni, tagliatele in sottili listarelle della lunghezza di 3 cm.
Prendete il gorgonzola, eliminate la crosta e scioglietelo a fiamma media con la panna in una casseruola abbastanza ampia per contenere la pasta.
Salate la pasta e aggiungetela nella casseruola contenente la crema di gorgonzola. Spargete sulla pasta la metà del prezzemolo tritato, mescolate bene e lasciate insaporire per un attimo.
Togliete dal fuoco la casseruola e versatela nei piatti distribuendo sopra i peperoni e aggiungete una manciata di prezzemolo.
Spolverizzate con una spruzzata di pepe macinato fresco e servite ben caldo.