ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

07/11/2015 di sonia

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ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

Stampa la Rietta

Se cucini delle orecchiette fresche, cola nell' acqua le cime di rapa insieme alla pasta e controlla la cottura. Per questo piatto si possono usare anche i broccoletti sia freschi o congelati.

• PiattoPrimi piatti

Porzioni

4 pz

Porzioni 4 pz

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA Stampa la Rietta Se cucini delle orecchiette fresche, cola nell' acqua le cime di rapa insieme alla pasta e controlla la cottura. Per questo piatto si possono usare anche i broccoletti sia freschi o congelati. PiattoPrimi piatti Porzioni 4 pz Porzioni 4 pz

Ingredienti

• 250 g di orecchiette
• 400 g di cime di rapa
• 1 spicchio d' aglio
• 2 filetti di acciuga
• 1 peperoncino piccolo
• di olio extravergine
• sale q.b.

Porzioni: pz

Istruzioni

1. 1 Cuocete le orecchiette per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite le cime di rapa eliminando le foglie più dure.
2. 2 Aggiungete quindi le cime di rapa alla pasta e lasciate cuocere ancora per 4-5 minuti.
3. 3 Scaldate poco olio e fatevi rosolare l'aglio spellato, il peperoncino tritato e le acciughe fino a scioglierle.
4. 4 Scolate la pasta e le cime di rapa, versatele nella padella e fate saltare bene il tutto per insaporire.
5. 5 Servite, a piacere, con pecorino.

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