LINGUINE CON CAPPERI
Porzioni Tempo di preparazione
4pz 35′
Porzioni Tempo di preparazione
4pz 35′
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciare lo scalogno, tritarlo finemente e farlo appassire in un tegame con l’olio, un rametto di prezzemolo, di basilico e di maggiorana, senza lasciarli colorire; aggiungere le acciughe private della lisca, lavate e tagliate a pezzetti, e i capperi lavati
  2. Sbucciare la patata, dividerla a bastoncini e tenerli immersi in acqua fredda affinché non anneriscano
  3. Nel frattempo, portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e cuocere le trenette unendovi i bastoncini di patata 6- 7 minuti prima del termine di cottura della pasta.
  4. Aggiungere alla salsa di capperi un po’ di acqua di cottura della pasta e le erbe aromatiche tritate; condire le tre nette con le patate scolate al dente.