Sempre fuori cottura, aggiungere il peperoncino fresco tagliato a listarelle e due terzi di filetti di acciuga.
Per rendere cremoso l’intigolo con l’aiuto di una forchetta, poi aggiungere l’acqua di cottura della pasta. Correggere di sale a piacere e incorporare finocchietto e succo d’arancia.