Pulite e mondare le verdure tagliandole a tocchetti di circa 1 cm per lato e disporle sul fondo della teglia sovrapponendole in maniera alternata e condire con sale grosso e un bicchiere di vino bianco secco.
Dividere in quattro parti uno spicchi d’aglio avendo cura di togliere l’anima aggiungendolo alle verdure.
Condire i fusi di pollo con olio,sale e pepe e tutte le erbe aromatiche, disporle sopra il letto di verdure.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200° per 20 – 25 minuti.
Una volta terminata la cottura, impiattare a piacere.
Infine preparare la salsa di accompagnamento: usare 2 cucchiai del fondo di cottura delle verdure e scaldarli con il miele e la curcuma. Cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea.