Sciogliere in una terrina il panetto di lievito di birra con un po’di acqua tiepida,aggiungete il sale, la farina e tanta acqua tiepida da ottenere una pasta molle inserire i fiori di zucca puliti ,tolti i pistilli li aggiungiamo in questa pastella e mettetela a lievitare.Dopo un paio d’ore potrete friggere la pastella a cucchiaiate quando le frittelle si gonfiano ed assumono un colorito dorato le frittelle di fiori di zucca sono pronte metterle su carta assorbente aggiungere del sale, da leccarsi baffi.