2 Mettere a bagno le lenticchie rosse in abbondante acqua fredda per 30 minuti circa, scolarle, lavarle, metterle in un tegame con le carote e il sedano, puliti e tagliati a pezzetti, e l’alloro; coprirle d’acqua e farle cuocere a fuoco moderato per 30-40 minuti, salare quasi al termine della cottura. Passarle al passaverdura, aggiungere il curry, un pizzico di pepe e condire con 6 cucchiai d’olio.