Ingredienti
Porzioni: pz
Istruzioni
- Lavare i gamberi e cuocerli brevemente in abbondante acqua salata. Dopo averli cotti e raffreddati, sgusciarli e metterli a marinare in una emulsione di olio extravergine di oliva, succo di limone e pepe in grani.
- Nel frattempo lavare qualche foglia di insalata e i funghi affettati sottilmente. Preparare ogni porzione in un bicchiere adagiando una foglia di insalata, delle fettine di funghi, qualche gambero e irrorando il tutto con la marinatura utilizzata in precedenza.
- Servire con della maionese oppure una salsa ottenuta miscelando maionese e ketchup.