Pulire il radicchio, lavarlo, tagliarlo a striscioline; spennellare un foglio di carta da forno con olio, avvolgervi la parte bianca del radicchio, con i cuoricini leggermente salati e pepati, far cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 – 12 minuti; togliere dal forno, far raffreddare e tagliare a pezzetti.