CANNELLONI CON LE BIETOLE
Porzioni Tempo di preparazione
4-6pers. 50min.
Porzioni Tempo di preparazione
4-6pers. 50min.
Ingredienti
Istruzioni
  1. 1 Pulire le bietole, lavarle, tritarle grossolanamente, farle rosolare per qualche minuto in una padella con Il burro, scolarle finemente; aggiungervi la ricotta, il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche tritate, la cannella, la noce moscata e un pizzico d I sale e pepe; amalgamarli e conservare Il composto in frigorifero.
  2. 2 Preparare la salsa: fondere il burro, aggiungere la farina, farla rosolare brevemente; aggiungere il latte, sale, pepe e noce moscata; cuocere la salsa per 10 minuti; toglierla dal fuoco, farla raffreddare un po’ e aggiungere il formaggio grattugiato.
  3. 3 Stendere la pasta in una sfoglia sottile e dividerla in quadrati di cm 6×6 circa; farli scottare per 2 minuti in acqua salata in ebollizione; scolarli in acqua fredda, farli raffreddare e scolarli di nuovo sopra un canovaccio.
  4. 4 Distribuire, su ogni quadrato di pasta, un poco del composto preparato e avvolgerli formando i cannelloni.
  5. 5 Stendere un leggero strato di salsa in una pirofila; adagiarvi i cannelloni, uno vicino all’altro, e spennellarli con un po’ di salsa; cuocerli in forno preriscaldato a 180′ per 15 minuti, facendoli gratinare leggermente.