Ingredienti
Porzioni: pers.
Istruzioni
- PROCEDIMENTO 1. Lavare la rucola, asciugarla e tagliarla grossolanamente; 2. Squamare le alici, privarle delle interiora e delle teste, eliminare la lisca centrale evitando di separare le due metà; 3. Mettete in una terrina l’aceto, l’olio e il pepe e batterli con un forchetta; aggiungere l’aglio sbucciato, il pepe rosa un poco pressato e la rucola; mescolarli¸versare il composto sopra le alici e farle marinare per 20 – 30 minuti. 4. Scolare le alici, disporle sulla griglia calda e farle cuocere per 2 minuti dalle due parti; salarle a fine cottura se necessario. 5. Servirle a piacere con insalatine miste di stagione.