Preparazione:
Spellare le cipolle, affettarle non troppo sottili , lessarle per 10’ in acqua non salata.
scolarle e metterle in un tegame che vada in forno.
versare un mestolo di acqua nel quale si scioglierà il dado.
Battere le uova col formaggio, il pepe, il sale e con l’origano e versarle sulle cipolle ponendovi sopra i fiocchetti di burro o margarina.
Mettere inforno a 160° per una mezz’ora, finché le cipolle saranno cotte e gratinate in superficie.
Servire calde