Archivi mensili: Novembre 2015
Suggerimenti: per addensare la besciamella più velocemente si può utilizzare la maizena e per ottenere il roux, (un composto di farina e burro) utilizzato per legare e addensare vari tipi di preparazione , unisci al composto del brodo e mescola per amalgamare.
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Se cucini delle orecchiette fresche, cola nell' acqua le cime di rapa insieme alla pasta e controlla la cottura. Per questo piatto si possono usare anche i broccoletti sia freschi o congelati.
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
Per rendere il piatto più adatto ai tuoi gusti puoi variare i formaggi e per sciogliere i formaggi si può aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina.