LINGUINE CON CAPPERI

26/11/2015 di sonia

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LINGUINE CON CAPPERI

Stampa la Rietta

• PiattoPrimi piatti di pesce
• CucinaItaliana

Porzioni	Tempo di preparazione
4 pz	35'

Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 35'

LINGUINE CON CAPPERI Stampa la Rietta PiattoPrimi piatti di pesce CucinaItaliana Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 35' Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 35'

Ingredienti

• 350 g di linguine
• 300 g di patate
• 2 acciughe sotto sale
• 1 mazzetto di erbe aromatiche, prezzemolo, basilico, maggiorana;
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• 1 scalogno
• 4-5 cucchiai di olio extravergine;
• sale,pepe q.b.

Porzioni: pz

Istruzioni

1. Sbucciare lo scalogno, tritarlo finemente e farlo appassire in un tegame con l'olio, un rametto di prezzemolo, di basilico e di maggiorana, senza lasciarli colorire; aggiungere le acciughe private della lisca, lavate e tagliate a pezzetti, e i capperi lavati
2. Sbucciare la patata, dividerla a bastoncini e tenerli immersi in acqua fredda affinché non anneriscano
3. Nel frattempo, portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e cuocere le trenette unendovi i bastoncini di patata 6- 7 minuti prima del termine di cottura della pasta.
4. Aggiungere alla salsa di capperi un po’ di acqua di cottura della pasta e le erbe aromatiche tritate; condire le tre nette con le patate scolate al dente.

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