Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 350 g di pomodori passati
- 1 piccola cipolla
- 1 dl olio extravergine
- 50 g di parmiggiano e pecorino
- 3 uova
- sale e pepe q.b.
Porzioni:
Istruzioni
- Preparare una salsetta facendo prima rosolare con la cipolla con l'olio poi aggiungiamo il pomodoro passato, il basilico e il sale; cuocere finchè sarà molto densa, condite con questa salsa gli spaghetti cotti molto al dente in precedenza in acqua salata e scolateli. Aggiungete il formaggio, le uova, il pepe e mescolate il tutto. Ungete la padella di olio fumante e versate gli spaghetti, abbassate la fiamma e rosolate da entrambi i lati la frittata.