FILETTO DI FASSONA CON PEPERONI ARROSTITI

17/11/2015 di sonia

---

FILETTO DI FASSONA CON PEPERONI ARROSTITI

Stampa la Rietta

• PiattoSecondi piatti, Secondi piatti di carne

Porzioni	Tempo di preparazione
4 pz	40 min.

Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 40 min.

FILETTO DI FASSONA CON PEPERONI ARROSTITI Stampa la Rietta PiattoSecondi piatti, Secondi piatti di carne Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 40 min. Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 40 min.

Ingredienti

• 1 kg di filetto di carne di Fassona
• 4-5 4-5 cucchiai di olio extravergine;
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
• 2 acciughe sotto sale
• 2 peperoni gialli e rossi
• 1 manciata di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d' aglio
• sale e pepe q.b.

Porzioni: pz

Istruzioni

1. Lavare i peperoni, metterli sopra una placca, cuocerli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa, privarli della buccia e dei semi poi tagliarli a striscioline.
2. Dividere il filetto a metà in due tranci, rosolarli a fuoco vivace in una padella di ferro con l'olio caldo facendoli dorare da tutte le parti; insaporire con sale e pepe e terminare la cottura in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti (deve rimanere al sangue).
3. Togliere la carne dalla padella, bagnare il fondo con il vino bianco, farlo ridurre e aggiungervi le acciughe dissalate e spezzettate.
4. Tagliare la carne a fette, irrorare tutt'attorno con la salsa di cottura e guarnire con i peperoni conditi con poco olio, sale, pepe, l'aglio sbucciato e tagliato a lamelle, e cospargerli con un poco di prezzemolo tritato.

---

---