1000 g. di patate;

1 spicchio d’aglio;

1 cespo di scarola;

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro;

1 manciata di prezzemolo finemente tritato;

1 dl di olio;

1 scatola di ceci.

CECI SCAROLA E PATATE

Istruzioni

Preparazione. 1 Pelare e tagliare le patate a tocchettini; 2 a parte, in un tegame, far imbiondire un aglio in olio con prezzemolo. 3 Aggiungere il cucchiaino di concentrato sciolto in olio un po’ dell’acqua dei ceci e far bollire per alcuni minuti poi aggiungere i ceci con la restante acqua di coltura e le patate; aggiungere un po’ d’acqua nel caso in composto non sia interamente coperto dal liquido. 4 far cuocere rimestando un paio di volte fino a quando non sono cotte le patate.